Dans sa démarche de recherche d'approvisionnement local, notre boucherie s'approvisionne principalement auprès d'Histoire d'Agneau
(https://histoiredagneau.fr/), éleveur d'agneaux et producteur de
viande bio situé en Arles (13). Les agneaux issus de cette filière
naissent et grandissent en plaine de Provence
et partent pâturer durant
les estives dans les alpages du Dévoluy, région de Gap (05).
Leur viande est d'une qualité et d'une finesse gustative exceptionnelle.
Afin de compléter son offre, ou pallier à des creux de production, notre boucherie s'approvisionne également auprès de la coopératove SICABA en agneaux bio de marque « Cœur de Terroir ».
21 éleveurs sont engagés dans cette filière d’agneau bio.